特色川菜菜谱

四川小吃做法大全

更多>>
  • 南瓜糯米饼做法

    南瓜糯米饼做法

    南瓜糯米饼材料主料:南瓜400克,糯米粉 600克,莲蓉馅300克。调料:猪油100克、白糖 150克。南瓜糯米饼详细做法 1.南瓜去皮洗净,上笼蒸至熟烂,取出凉凉备用。 2.糯米粉与南瓜、白糖搅匀,加水揉成面团,每50克切成一个面剂,包入15 克莲蓉馅,再制成带有花边的面坯。3.平底锅烧热,刷适量猪油,放入南瓜糯米饼,将两面煎成金黄色,见鼓起熟透,出锅装盘即可。 南瓜糯米饼成品图 常吃南瓜的好处 南瓜富含维生素、矿物质和纤维素,具有增强人体防癌、防 心血管疾病、延缓衰老的功 效,常吃南瓜对防治糖尿病、

  • 早餐馒头做法

    早餐馒头做法

    早餐馒头材料材料:面粉1000克。调料:白糖、发酵粉、食用碱各适量。早餐馒头详细做法 1.发酵粉用温水化开,取700克面粉和成面团, 静罝麵后力_除面粉揉匀继续发酵。2.待酵面第二次发酵后,加食用碱揉匀,再加白糖揉透,搓成长条,揪成剂子,剂口 朝上摆入笼屉。3.笼屉罝火上蒸约25分钟即可。早餐开花馒头怎么做好吃 开花馒头对面团的要求比较高,面团发酵后必须揉得很透,这样蒸出来的开花馊头光润而且好看。

  • 粽子的做法

    粽子的做法

    包粽子的材料竹叶(超市可以买到)适量,糯米1000克,红枣、薏米、红豆、绿豆、青梅各50克,金桔75克。调料:白糖适量粽子详细做法 1.锅中加水烧开,放入竹叶焯软,捞出晾凉:糯米洗净,放入清水中浸泡6小时。2.红枣、糯米、红豆、绿豆分別用清水泡透:金钩、青梅分别洗净切粒备用。3.将糯米、红枣、薏米、红豆、绿豆、金桔、青梅混合均匀,制成馅料,取两张竹叶平行叠起,从根部折成一个三角形圆锥状,将馅料装满锥体,将上面的竹叶折成四棱体粽子,线绳扎紧。图2:折成一个三角形椎状图3:将馅料装满锥体图4:竹叶折成四棱体粽

家常菜谱排行

  • 今日
  • 本周
  • 本月

干锅、麻辣香锅做法

更多>>
  • 干锅虾做法

    干锅虾做法

    干锅虾材料虾250克,姜片、蒜片、葱段各少许, 青椒、红椒各50克,炸花生米各适量。A.花椒、干红辣椒段各适量;B.高汤半碗,盐、奶油、香油、鸡精各适量。干锅虾详细做法 1.虾处理干净;青椒、红椒去蒂及籽,洗净后切成条。2.油锅烧热,放入虾炸至酥香,捞出沥干油分,备用。3.锅留底油,下花椒、干红辣椒段各适量炒香,放入所 有材料和高汤半碗,盐、奶油、香油、鸡精各适量,炒到汁干即可。 干锅虾营养价值 虾含有大量的镁、钙、磷、钾、蛋白质 等营养成分,可促进骨骼发育、强身健体, 并有较强的催乳作用。青椒和红椒都富

  • 干锅茶树菇做法

    干锅茶树菇做法

    干锅茶树菇材料茶树菇(干鲜均可)450克、 猪肉100克、干辣椒75克。 猪油、精盐、鸡精、白糖、 麻椒粒、葱、姜、醪糟汁、 鸡汤、辣椒油各适量。 干锅茶树菇详细图文做法 将茶树菇去根洗净,干辣椒切成节。猪肉洗净切成粒,茶树菇用开水烫一下。锅上火,倒入猪油烧热,葱、姜、麻椒粒、干辣椒爆香,下入猪肉粒偏炒,烹入 醪糟汁,加人鸡汤,调入精盐、鸡精、白糖。下入茶树菇大火翻炒收汁至较少,淋入辣椒油即可。干锅茶树菇成品图

  • 干锅肘子做法

    干锅肘子做法

    干锅肘子材料主料:肘子1只、大葱30克、生姜20 克、芹菜1棵。辅料:菜籽油、清汤、精盐、川味 豆瓣酱、鸡精、白糖、绍 酒、豉汁、糖色各适量。干锅肘子详细图文做法 将肘子洗净杂毛,用绍酒、糖色抹勻放置片刻,大葱、生姜洗净切成片,芹菜洗 净切成段。锅上火,倒入菜籽油烧热,下人肘子炸至变色捞起。锅内留底油,大葱、生姜抢香,调人川味豆瓣酱煸炒,加入清汤。调人豉汁、精盐、鸡精,下人肘子小火烧至成熟,再倒入芹菜收汤,盛出改刀码 在盘内即可。干锅肘子成品图

四川特色菜

  • 今日
  • 本周
  • 本月

川菜视频大全

更多>>
回锅肉的做法视频

回锅肉的做法视频

回锅肉原料五花肉,蒜苗,青椒,红椒,姜蒜片。郫县豆瓣,鸡精,味精,糖,胡椒粉,酱油,醋。回锅肉做法视频详细步骤 1.清水五花肉煮40分钟左右将肉煮熟。2.将肉切成不薄不厚的肉片3.锅放火上加油,加温。4.油温8,9成熟的油温,放肉,调小火炒肉。5.把肉的油逼出来,让菜不油腻,然后将多的油倒掉。6.把炒过的肉片放在旁边过油。6.倒入姜蒜片,添加郫县豆瓣,增加肉的颜色。7.倒入肉,倒入少许酱油,醋,加入蒜苗,青椒,红辣椒,加2,3勺水。8.少放点鸡精,味精,胡椒粉,糖(是为了融合咸味)。9.加点香油,上色。1

四川调料大全

更多>>
麻辣味汁做法

麻辣味汁做法

麻辣味汁详细做法 盐、味精、酱油、辣椒油(干辣椒)、 白糖、花椒粉(花椒油)、香油,其比例以2 : 2 : 10 : 50 : 1 : 4 : 10为宜。 1.取一玻璃容器,洗净晾干,倒入适呈酱油,备用(图①)。2.将盐、味精、白糖以合适的比例放入容器内, 拌匀(图②)。3.按照比例向玻璃容器中倒入辣椒油(干辣椒)、花椒粉(花椒油)、香油搅拌均匀即可(图③)。麻辣味汁图 麻辣味汁用途 麻辣味汁可用于凉拌。若用于烹炒,则可将辣椒油、花椒粉换成干辣椒、花椒煸香代替, 亦可直接使用辣椒油。麻辣味汁特点 麻辣味汁

火锅底料的做法

更多>>
羊肉火锅做法

羊肉火锅做法

羊肉火锅材料材料:羊后腿肉800克、腐竹、白菜各80克、干辣椒15克、油4汤匙、香菜、青蒜各20克调料:红油、料酒各2汤匙、盐3茶匙、葱、姜、蒜 各30克、高汤1000毫升、花椒、八角、桂皮各5克羊肉火锅图文详细做法 1、凉水中放入羊肉,加入葱、姜烧开后煮3分钟,取出羊肉待冷后切块;腐竹泡发;花椒、八角、桂皮放入调料包清蒜、香菜、白菜分别洗净切段。2、锅中放油,烧至六成热时放姜片、蒜末、干辣椒爆香,放羊肉爆炒1分钟后加料酒炒3分钟。加入高汤和调料包,小火焖1小时。3、将白菜、腐竹放入锅中,然后加入盐和红油

煲汤食谱大全

更多>>
排骨莲藕汤详细做法

排骨莲藕汤详细做法

排骨莲藕汤材料猪排骨650克,莲藕1根色拉油、精盐、鸡精、葱花、料酒、适量清汤。排骨莲藕汤详细图文做法 1将猪排清洗净斩成块,莲藕去皮洗净切成块。2锅内倒入水,下入猪排焯水,捞起控水。3锅上火,倒入色拉油烧热,葱花爆香,凋入料酒,倒入猪排煸炒一下,加入清汤。4调入精盐、鸡精,倒入莲藕煲至成熟,盛在碗 内即可。排骨莲藕汤菜品图

四川美食

友情链接